民以食為天，餐飲自古以來一直存在，消費者數量龐大，是永恒的剛需，而包子作為近幾年來廣受消費者喜好的品類之一，更是得到了前所未有的發展機遇。按理說，這是包子行業無可置疑的機遇，但實際上面臨嚴峻的市場競爭，部分包子店處于被淘汰的邊緣。下面是九園給出的現狀介紹和破冰思路，希望能帶來啟迪，我們一起來了解下吧。
【包子行業現狀】
中國包子產業規模目前已超過400億元，預計未來五年將突破千億大關，人們眼中不起眼、低毛利的包子品類，存在著巨大市場。雖然包子市場前景廣闊，但競爭也是十分激烈，尤其是隨著包子行業進入門檻越來越低，那些產品同質化嚴重、經營模式落后、創新跟不上的包子店面臨著被市場淘汰的高風險。
因此，開店潮與關店潮并行壓力下，包子需更迭提速，如果不主動創新，不主動去創造市場，結局只有一個：更快地被市場淘汰。
【包子行業破冰思路】
戰略決定思路，思路決定出路，一家包子店想要做大做強，靠的不僅是美味產品和優質服務，更重要的是通過戰略和創新來破冰。可以考慮如下兩大方向：
一、跨界營銷、善抓變化
隨著包子市場的變化和消費者需求的升級，不少包子店品牌逐步開拓和嘗試新渠道、新方向，通過新與舊的更迭來更好地找尋出路。然而，更迭是一個過程，也是一個戰略，它需要通過詳細的數據分析總結和對市場的正確預估，才能獲得消費者的青睞，否則就是白費力氣。
移動互聯、智能應用、消費場景、創新營銷等花樣百出，包子店的營銷傳播趨向于多元化、創新化、趣味化發展方向，這就要求包子店老板得順應時代的變化做出改變，即使這種改變沒法保證能走多遠，但至少為行業創新開了一扇窗。
二、創新思維、技術驅動
科學技術的發展為包子行業的進步和發展提供了堅實的后盾基礎，它改變了消費者的需求和消費方式。大數據成為勾勒用戶畫像、分析區位選址、分析客流消費力的重要依據;平臺化實現在線預訂、排隊、下單、支付、評價;智能設備和先進技術實現餐飲的高效穩定出品，帶來“新匠心”美食。
新餐飲時代背景下，80后、90后甚至00后這類主力消費人群更加追求個性化、獵奇心理，他們對包子店的口味、服務、環境、包裝、服務都比較看重，因此，包子店要快速調整門店配置，優化消費場景、氛圍、服務等內容，并有效結合新自媒體和在線平臺，發揮線上點評和口碑傳播的效用。九園建議包子店老板要抓住年輕人的情感訴求來塑造品牌，并實現差異化競爭。
