開(kāi)小吃店想要成功就要把潛在的風(fēng)險(xiǎn)因素，盡量避免掉。當(dāng)然這需要經(jīng)驗(yàn)，如果你自己沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)可以去學(xué)習(xí)，也可以自己摸索，學(xué)習(xí)更直接一點(diǎn)，摸索可能面臨的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)更大。對(duì)此，為了讓更多投資人開(kāi)小吃店少走彎路，九園特意列舉了四點(diǎn)開(kāi)店失敗的原因總結(jié)，一起來(lái)學(xué)習(xí)下吧。
一，選擇不當(dāng)
實(shí)踐證明項(xiàng)目選擇正確，開(kāi)小吃店就成功了一大半。事實(shí)上，不少投資者也想開(kāi)一個(gè)賺錢(qián)的小吃店，九園建議可以考慮選擇一個(gè)穩(wěn)定可靠的小吃加盟品牌。多數(shù)人開(kāi)小吃店失敗的原因要么是投資人太迂腐，要么就是考慮問(wèn)題不分析市場(chǎng)的需要。
二，貪圖虛名
開(kāi)小吃店的核心動(dòng)力是要獲得高額利潤(rùn)，但前提是小吃店要為消費(fèi)者提供什么樣的需求。然而不少投資者忘記了這個(gè)初衷，引進(jìn)技術(shù)太新奇、太花哨、不實(shí)用;開(kāi)店選擇太講求人氣而沒(méi)有考慮消費(fèi)者是否方便;裝修過(guò)于高端，十幾二十來(lái)元的消費(fèi)，不少消費(fèi)者真不好意思進(jìn)店消費(fèi);有的人偏重于開(kāi)業(yè)，促銷(xiāo)，廣告宣傳等，不注重小吃美味，實(shí)惠，快速的特色，失去消費(fèi)群體。
三、故步自封
有的投資人一朝被蛇咬，十年怕井繩，把自己牢牢地封閉起來(lái)，不相信任何新鮮事物，一切都擔(dān)心被騙，故步自封，不接受新鮮事物。
四、經(jīng)營(yíng)老套
不少投資人開(kāi)小吃店，思維還停留在老套的經(jīng)營(yíng)層面，講究的是裙帶關(guān)系拉朋友來(lái)多幫助消費(fèi)，優(yōu)惠、打折、發(fā)傳單、坐店等客等老一套經(jīng)營(yíng)手段。在當(dāng)今社會(huì)，開(kāi)小吃店如果不學(xué)習(xí)，不與時(shí)俱進(jìn)，不把握和跟進(jìn)現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)帶來(lái)的流量?jī)r(jià)值，就很難在餐飲市場(chǎng)中生存下來(lái)。
