開小吃店也是會遇到淡季和旺季，然而有一部分小吃店老板面對淡季時心態消極、坐以待斃，我們不能坐等旺季的到來，需要在淡季的時候就轉變經營思路來提升小吃店的利潤。那么，小吃店該如何應對淡季呢?以下是九園總結歸納的幾點關于小吃店淡季的經營思路轉變的建議，一起來了解下吧。
1、調整產品
在淡季時，小吃店可以考慮推出有別于旺季的產品，這是一個非常不錯的思路。如在炎炎夏天可以準備一些小份量的冰淇淋單品、涼菜單品或是其他比較涼爽的產品;如在寒冷冬天，可以考慮將產品換成制熱的產品，這樣能滿足消費者在不同季節的消費需求。
2、變換裝飾環境
不同的餐廳環境能給人截然不同的用餐體驗，如果是色調陰暗，會容易讓人食欲不振，就像冷色調的肉，讓人食欲全無。相反，如果色調溫暖熱情就會讓人心情舒暢，有進食的欲望。不過要注意一點，并不是顏色越豐富越鮮艷越好，還是得符合餐廳主題。
3、設置促銷或營銷活動
餐飲行業競爭激烈，吸引消費者關鍵的殺手锏除了食物本身的味道和小吃店的綜合評價之外，類似免單、折扣等促銷手段也是不可少的。如在淡季的時候可以適當的推出滿減活動，也可以在店門口及周邊區域派發折扣券，或者推行會員消費制，設置一些吸引人的活動。
結束語：能以適當的方式經營好小吃店就沒有淡旺季之分，實行當旺季經營思路轉變，利用現有產品在淡季中占據市場資源，拉升淡季的銷售量或獲得更多的市場資源，從而取得市場優勢。
