部分包子店會(huì)面臨這樣的一種尷尬經(jīng)營(yíng)局面“打折促銷人氣旺，可一旦結(jié)束生意驟冷”，九園加盟總部指出，出現(xiàn)這種情形的原因可能是因?yàn)槟慕?jīng)營(yíng)思路出錯(cuò)。
顧客花心、愛(ài)貪便宜，包子店的打折促銷活動(dòng)容易刺激顧客的消費(fèi)欲望，因此有活動(dòng)時(shí)當(dāng)然積極參與，此時(shí)，顧客更多關(guān)注的是價(jià)格，而一旦活動(dòng)結(jié)束，消費(fèi)單價(jià)上升后，顧客就變得格外敏感。因此，過(guò)多的打折和促銷讓消費(fèi)者忽略了包子店味道、產(chǎn)品、服務(wù)本身的品質(zhì)。
這個(gè)時(shí)候，作為包子店老板，我們更多需要考慮的是如何讓消費(fèi)者將關(guān)注的焦點(diǎn)從價(jià)格轉(zhuǎn)移到包子店的味道、產(chǎn)品、服務(wù)、創(chuàng)新等方面，從而才能讓包子店擺脫經(jīng)常性的打折促銷活動(dòng)。一方面不僅能提高包子店的利潤(rùn)，另一方面還有助于新老顧客忠誠(chéng)度的培養(yǎng)。
【產(chǎn)品好吃、好看】
想要讓顧客聚焦得到轉(zhuǎn)移，包子店老板首先應(yīng)該從鍋底和產(chǎn)品兩方面入手，為顧客提供更好吃的味道、更好看的產(chǎn)品，這樣才能讓顧客感到驚艷，才能無(wú)形中鼓勵(lì)顧客主動(dòng)拍照發(fā)朋友圈幫忙宣傳。據(jù)調(diào)查分析可知，顧客喜歡一家包子店，首先是對(duì)產(chǎn)品的認(rèn)可，這樣才愿意去就餐。
所以，在新消費(fèi)時(shí)代下，包子店不能以傳統(tǒng)方法做產(chǎn)品，要考慮產(chǎn)品的顏值，要讓顧客愿意去分享，這就要求包子店需要在產(chǎn)品口味、產(chǎn)品呈現(xiàn)形式、產(chǎn)品傳播元素三方面進(jìn)行創(chuàng)新和精進(jìn)。把一款產(chǎn)品做到極致，好吃、好看、有氣質(zhì)，顧客不用你說(shuō)就自然會(huì)曬圈幫忙做宣傳。
【特色消費(fèi)環(huán)境打造】
開(kāi)包子店我們要把它當(dāng)做“景區(qū)”來(lái)打造，因?yàn)榫皡^(qū)往往不做打折也會(huì)充滿了人氣。包子店老板要多去學(xué)習(xí)網(wǎng)紅包子店提供給顧客的消費(fèi)體驗(yàn)，通過(guò)個(gè)性化消費(fèi)場(chǎng)景打造讓顧客的每張照片都能清晰地表達(dá)出顧客自己。
所以，我們需要在店面的風(fēng)格設(shè)計(jì)、元素裝飾等兩方面更好地展現(xiàn)顧客需要的形象或想要的感覺(jué)，借景抒情或者寄情于景，讓顧客的個(gè)性化消費(fèi)需求得到滿足。作為沒(méi)有龐大資金投入的投資人，不需要重金去打造各種景觀，只要在裝飾方面做到意境點(diǎn)綴，讓顧客能夠感受到一種特殊的氛圍和感覺(jué)即可。
【有趣的IP展示】
雖然一般的包子店很難專門花重金打造IP形象，但我們可以做一個(gè)簡(jiǎn)單IP人設(shè)，通過(guò)自媒體與線下宣傳途徑來(lái)打造有趣、有個(gè)性化的品牌。
當(dāng)然，想要目標(biāo)顧客更多的參與互動(dòng)，需要對(duì)文案內(nèi)容做規(guī)劃，可以考慮采用生活情景和軟廣交叉滲透的劇情設(shè)計(jì)，不管是包子店的日常管理還是產(chǎn)品展示、工作畫(huà)面，都能增強(qiáng)顧客信任，從而以極低的成本維系與顧客的關(guān)系。
